То, что МДФ плита покрыта пленкой со всех сторон, включая торцы (нет ее только на обратной стороне, там изначально идет белый пластик)- это ее плюс. У ДСП, действительно, больное место- это граница кромки с листом, даже при качественной проклейке, когда клей нормальный и его сколько положено, все равно разбухает при попадании воды. МДФ разбухает чуть хуже, но все равно и он не идеален. Его отличие от ДСП состоит в том, что это древесная пыль с клеем, а не опилки, и видимо пропитка клеем получается лучше. Были случаи, когда (просто не качественный МДФ) сам руками расслаивал небольшие детали. Но это касается только не ламинированного МДФ (я о его "разбухающей" способности), пленка - есть защита от воды. Проблема в том, чтобы закатать пленкой столешку 28 мм, нужно будет края фрезеровать под радиус 6 (R 4 обычно не делают), меньше нельзя, иначе пленка не ляжет хорошо на торцы, и обязательно будут видны деффекты по углам. Если такой радиус не страшит (чисто визуально), то все нормуль. Хотя, если аккуратно обслуживать, то и ДСП не разбухнет. На моей тумбе столешка (кухонная) 38 мм, закатанная ПВХ кромкой в цвет тумбы (софтформинг со столешки срезан).